café

HEMLAGAT FRÅN GRUNDEN

Vårt mikrobageri erbjuder matiga mackor och bakverk av olika slag. Vi strävar efter att arbeta med närproducerade och ekologiska råvaror så långt som möjligt. Bland annat bakar vi med mjöl från värmländska Björkaholms Qvarn.

Testa gärna våra vanilj- och kardemummabullar med en kopp nybryggt kaffe! Självklart har vi barnstolar på plats och vovven får gärna vara på vår uteservering med en läskande vattenskål.

BAGAREN BIRGITTA

Vår caféansvariga heter Birgitta Ankarstad och är utbildad till bagare på Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk. Hon brinner för ekologisk och närproducerad mat och fikabröd (särskilt surdegsbröd). “På Brigadmuseums café ska vi värna om mathantverket, visa omsorg om råvarorna och låta alla besökare få en härlig fikastund”, säger Birgitta.

ärtsoppa på torsdagar

Varje torsdag mellan 11-14 serverar vi ärtsoppa lagad från grunden med hembakat bröd, egenkärnat smör och surdegspannkakor! Pannkakorna är bakade efter Sebastien Boudets recept och serveras med egenproducerad hallonsylt och ekologisk grädde. Mumsigt va? Pris för soppan är 79 kr, köp till surdegspannkakor för endast 20 kr.

MENY

Hungrig?

  • Pannkakor med hemlagad hallonsylt och vispad grädde. 50 kr
  • Soldaten: Rågsiktskaka med hemgjord rödbetssallad med pepparrot och äpple, svenska köttbullar och grönsaker. 67 kr
  • Majoren: Vårt vegetariska alternativ, mozzarella, tomater och färsk ekologisk basilika, toppad med picklad rödlök och fin olivolja. Serveras på rågsiktskaka. 60 kr
  • Generalen: Svensk rostbiff från Filé & Deli, potatissallad med poppade senapsfrön, picklade grönsaker, toppad med tamaridrostade solroskärnor. Serveras på surdegsbröd. 67 kr
  • Fänriken: Fralla med goudaost och grönsaker. 36 kr
  • Klämmis för de minsta besökarna. 20 kr
  • Barnmatsburk 25 kr

Fikasugen?

  • Klassisk kanelbulle 26 kr
  • Vanilj- och kardemummabulle 26 kr
  • Morotskaka 35 kr
  • Kladdkaka 38 kr
  • Chokladboll 25 kr
  • Hallongrotta 25 kr
  • Snickers (vegansk/raw) 40 kr
  • Mojito cheesecake med smak av lime och mynta (vegansk/raw) 42 kr
  • Kärleksmums (vegansk/raw/sockerfri) 25 kr
  • Frukt 12 kr

Törstig?

  • Bryggkaffe/te 25 kr
  • Presskaffe 32 kr
  • Lättöl 25 kr
  • Läsk 25 kr
  • Festis 15 kr
  • Mjölk 15 kr

GRUPP ELLER KONFERENS

Vi ordnar såklart lunch och fika även för er grupp eller konferens. Kontakta oss på 054-15 80 60 eller info@brigadmuseum.se för offert eller mer information. Läs mer om våra konferensmöjligheter.